有冬要来，有雪如诗

2016-11-21 中国文化交流 小雪是二十四节气中的第20个。《月令七十二候集解》曰：“10月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。” “小雪”是反映天气现象的节令。古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。” 我国古代将小雪分为三候：“一候虹藏不见；二候天气上升地气下降；三候闭塞而成冬。”由于天空中的阳气上升，地中的阴气下降，导致天地不通，阴阳不交，所以万物失去生机，天地闭塞而转入严寒的冬天。 小雪阶段比入冬阶段气温低。黄河中下游平均初雪期基本与小雪节令一致。虽然开始下雪，一般雪量较小，并且夜冻昼化。如果冷空气势力较强，暖湿气流又比较活跃的话，也有可能下大雪；南方地区北部开始进入冬季。“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝”，已呈初冬景象。 有雪如诗 《小雪》 唐·戴叔伦 花雪随风不厌看， 更多还肯失林峦。 愁人正在书窗下， 一片飞来一片寒。 《小和萧郎中小雪日作》 唐·徐铉 征西府里日西斜，独试新炉自煮茶。 篱菊尽来低覆水， 塞鸿飞去远连霞。 寂寥小雪闲中过，斑驳轻霜鬓上加。 算得流年无奈处，莫将诗句祝苍华。 《小雪日戏题绝句》 唐·张登 甲子徒推小雪天， 刺梧犹绿槿花然。 融和长养无时歇， 却是炎洲雨露偏。 《小雪》 唐·李咸用 　　散漫阴风里，天涯不可收。 　　压松犹未得，扑石暂能留。 　　阁静萦吟思，途长拂旅愁。 　　崆峒山北面，早想玉成丘。 民间风俗 腌 腊 肉 民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。 小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。 吃 糍 粑 在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国南方一些地区流行的美食。 古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。 晒 鱼 干 小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。 台湾俗谚：十月豆，肥到不见头，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。 吃 刨 汤 小雪前后，土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯；在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。 农历小雪之际，湘西土家族苗族自治州龙山县石牌镇的土家族农民，用刚刚杀年猪的新鲜猪肉，在家中烹饪土家族传统美食“刨汤”，准备用来款待亲朋好友。